無添加発酵料理教室『幸』sati 主宰、発酵生活歴5年。
ずぼらだけど、おいしくて体にやさしいごはんが大好きです。

教室を始めたきっかけは、身近な人の病気や突然の別れを経験したことでした。

義兄の急な旅立ち、父のがんとの闘病――。
“健康って当たり前じゃないんだ”って、心の底から感じたんです。

それまでは何気なく選んでいた市販の食品。
でも、成分表示を見てびっくり。思っていた以上に、添加物がたくさん入っていて。
「便利だから」「忙しいから」とつい手に取っていたけれど、それが自分や家族の体に負担になっていたのかもしれない──
そんな気づきが、食との向き合い方を大きく変えました。

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そこで出会ったのが「発酵」でした。

自然の力で、無理せず、体を整えてくれる。しかもちゃんとおいしい。
こんなにやさしくて頼れる存在があるなんて！と、感動したのを覚えています。

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…とはいえ、私はけっこうずぼらです（笑）
忙しい日はあるし、毎日手間をかけた料理なんて無理！
だからこそ、この教室では“がんばりすぎない発酵ごはん”をお伝えしています。

火を使わずに作れるレシピ、混ぜて置いておくだけの仕込み、余計な材料なし。

シンプルで続けやすくて、ちゃんと体にやさしい。
「これならできるかも」って、そう思える発酵ごはんです。

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健康って、特別なことをするんじゃなくて、
“今日のごはん”から、少しずつつくっていけるもの。

だから、どうか気負わずに、ふらっと遊びに来てください。

「ちょっと気になってて…」
そんな軽い気持ちで、大歓迎です🍀

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あなたと食卓を囲める日を、心から楽しみにしています。