無添加発酵料理教室『幸』
料理代行（作り置き）— 発酵×無添加の“整う冷蔵庫”をお届け
「作る時間がない」「一週間ラクしたい」そんな日に。
発酵の力を活かした、体にやさしい作り置きをご自宅のキッチンでお作りします。
塩麹・醤油麹・甘酒などの発酵調味料を使い、やさしい味・後片付けラクにこだわります。
プラン・料金（目安／税込）
※材料費・交通費は別途。対応エリア：さいたま市北区（宮原町周辺）／他エリア応相談
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初回お試し 3時間：13,000円
カウンセリング＋7〜10品／味の好み・苦手・目標をヒアリング -
平日がラクになる7〜10品／バランス重視
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プレミアム 4時間：19,000円
主菜多めの10〜14品／家族が多い・しっかり食べたい方向け -
買い物代行：実費＋1,500円／回（事前にリスト共有）
オプション
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ミニレクチャー20分（温め方・保存・盛り付けのコツ）：＋3,000円
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お弁当用小分け盛り（5食分まで）：＋1,500円
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４つのオフ対応（小麦／植物油／乳製品／甘いもの）：無料カスタム可
目安ボリューム（例）
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大人2人：3時間プランで3〜4日分の主菜＋副菜
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大人2＋子ども1〜2：4時間プランで4〜5日分（主菜多め）
※食べる量や好みにより変動します
当日の流れ
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到着＆確認（5〜10分）：冷蔵庫スペース・水回り・火口・電子レンジを確認
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調理（約150〜230分）：下処理→加熱→味付け→冷却→小分け
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ラベル貼付＆説明（10〜15分）：品名／日付／保存・温め目安を記載
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片付け（10〜20分）：キッチン原状回復、シンク清掃、ゴミまとめ
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ご報告：本日のメニュー表＋温めガイドをLINEでお送りします
メニュー例（季節・ご希望に合わせてカスタム）
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主菜
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鶏むねの塩麹やわらか蒸し／ねぎ生姜ソース
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鮭の味噌ヨーグルト風（乳不使用アレンジ可）焼き
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豚こまの甘酒生姜焼き（フライパン1枚）
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さば水煮と醤油麹の即席そぼろ
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副菜・スープ
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切りっぱなし発酵ドレッシングのサラダ
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きのこ塩麹マリネ／にんじん甘酒ラペ
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豆腐とわかめの出汁いらず味噌汁（具だくさん）
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ひじき・大豆の発酵煮
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作り置きベース
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発酵だれ3種（万能塩麹だれ／味噌だれ／甘酒だれ）
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下味冷凍セット（焼くだけ／蒸すだけ）
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アレルギー・苦手食材・宗教上の制限は必ず事前にお知らせください。
米粉対応・低糖質・減塩などの栄養方針もカスタム可能です。
ご用意いただきたいもの
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キッチン設備：ガス／IH、電子レンジ、シンク、まな板スペース、冷蔵・冷凍庫の空き
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調理器具：基本的な鍋・フライパン・包丁・まな板・ボウル・ざる
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保存容器：ガラス or 電子レンジ可のものを8〜15個程度（サイズ混在可）
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目安：主菜用 600–1000ml／副菜用 300–500ml
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消耗品：ラップ・キッチンペーパー・ごみ袋
※器具が不足する場合はご相談ください（簡易ツールを持参可／一部有料）。
衛生・安全について
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調理前後の手指・器具消毒徹底、加熱中心メニューで衛生優先
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同一器具での交差汚染防止（生肉・魚と野菜は動線分離）
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ラベルには品名／調理日／保存方法／食べ切り目安を記載
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目安：冷蔵2〜3日、冷凍2〜3週間（メニューにより異なります）
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再加熱は中心まで十分に加熱してください
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食中毒予防の観点から、常温保管は不可、夏季は特に早めの冷却・収納をお願いしています。
よくある質問
Q. 材料はどうしますか？
A. ①ご用意いただく ②買い物代行（実費＋1,500円）から選べます。初回は代行が便利です。
Q. 調味料は？
A. 基本はご家庭の調味料を使用。塩麹・醤油麹・甘酒など発酵調味料は持参も可能（事前相談）。
Q. 片付けまでお願いできますか？
A. 調理時間内で原状回復まで行います。シンク・コンロ周りの簡易清掃を含みます。
Q. 小麦・乳製品・油を控えたい
A. **４つのオフ（小麦／植物油／乳製品／甘いもの）**の組み立ても可能。代替食材でご提案します。
Q. 子ども向け・高齢の家族向け
A. 噛みやすさ・塩分・辛味などご家族仕様に調整します。
キャンセル・お支払い
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お支払い：現金／振込／キャッシュレス（事前決済可）
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キャンセル：2日前まで無料／前日50%／当日100%
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交通費：実費（公共交通機関・コインP等）
申し込み方法
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ご希望日時（第3候補まで）・ご住所の最寄り・人数・ご希望量をフォーム or LINEで送信
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事前ヒアリング（苦手食材／アレルギー／目標／調理環境）
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当日ご訪問 → 調理 → ラベル・温めガイドのお渡し
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