3. 健康意識が高い大人向けコース（習慣化・応用）

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栄養バランス、季節の食材、ストック術まで。忙しくても無理なく続く“整うごはん”。
ゴール：「自分のための発酵習慣」を日常化
料金：単発 12,000円／3回 33,000円（税込・材料費込）

 

対象

• 発酵や無添加は実践中。**さらに“続けやすい形”**にしたい

• 外食・中食とうまく併用しつつ、栄養バランスを底上げしたい

• 季節の不調（冷え・むくみ・だるさ等）に、食で穏やかに向き合いたい

• 忙しい平日でも、朝5分／夜10分で回せる仕組みを作りたい

 

学べること（3回構成の例）

 

第1回｜“設計”から始める：朝5分・昼は作り置き・夜10分

• たんぱく質・食物繊維・発酵食品の最小限バランス

• 平日運用の“型”を作る：朝5分3パターン／夜10分3パターン

• 下味冷凍×麹の使い分け（塩こうじ／しょうゆ麹／玉ねぎ麹）

• 宿題：朝or夜の“型”を2回実施→写真送付

 

第2回｜季節の整え方：旬の食材×発酵の相乗効果

• 季節別のからだを温める／冷やしすぎない考え方

• 旬食材で仕込む“３−２−１ストック”

  • 主菜ベース3（例：鶏むね塩こうじ／鮭みそ麹／豆腐そぼろ）

  • 副菜ベース2（例：切りっぱなし浅漬け／和え物だれ）

  • スープベース1（味噌玉 or ブロス）

• 宿題：ストックを使って一汁一菜×2日運用

 

第3回｜“続く仕組み化”：買い物動線・献立テンプレ・外食の選び方

• 買い物ルート最適化（定番店・定番品・価格帯／代替案）

• 10分献立テンプレ（冷蔵庫にあるもので迷わない表の作り方）

• 外食・コンビニの賢い置き換えリスト（発酵＋たんぱく質を足す）

• 卒業：あなた専用の週間オペ表（朝5分・昼作り置き・夜10分／平日5日の実装プラン）

 

 

メニュー・配合は好み／アレルギー／ご予算／キッチン環境に合わせてカスタムします。

 

レッスンの流れ（60〜90分）

1. ヒアリング（生活リズム・体調目標・現状の詰まり）

2. 実習（10分×1〜2品｜再現性重視の手順で体に覚えさせる）

3. 試食＆微調整（塩味・酸味・旨みの整え方）

4. 宿題＆次回までの運用（LINEで質問OK）

 

形式

• 対面（宮原町／予約後に詳細案内）：材料費込

• オンライン：材料は各自準備（事前に買い物リスト送付）

• 平日夜・土日も応相談／マンツーマンのみ

 

特典

• 週間オペ表テンプレ（PDF）：朝5分・昼作り置き・夜10分の運用表

• 季節の食材×発酵 早見表（PDF）

• 外食・コンビニの置き換えリスト

• 受講期間中のLINEフォロー（写真添削・質問OK）

 

サンプル“1週間の回し方”（一例）

• 朝5分：味噌玉＋具（乾物／冷凍）／納豆＋キムチ＋卵／豆乳ヨーグルト（発酵）

• 昼：週末の作り置き主菜＋浅漬け／雑穀ごはん or オートミール

• 夜10分：麹下味の焼くだけメイン＋切りっぱなし副菜＋スープ

 

よくある課題と解決

• 塩分が気になる → 麹で旨みを底上げし、“後がけ酸味”（柑橘・酢）で塩分を控えめに満足度UP

• たんぱく質が不足 → 下味冷凍＋焼くだけの主菜ベースを常備（鶏むね／鮭／厚揚げ）

• 続かない → 週1の“15分仕込みブロック”を設置し、3−2−1ストックを補充

• 外食が多い → 主菜を外食で確保、副菜と発酵を家で足す運用へ

 

持ち物（対面）

エプロン・手拭き・筆記用具（持ち帰り希望は清潔な保存容器を数個）

お支払い・キャンセル

• お支払い：現金／振込／キャッシュレス

• キャンセル：2日前まで無料／前日50%／当日100%